alimentation | Bien-être-à-Table

1 Mai 2019
par Géraldine Desindes

Pour la fête Celte de Beltan,

Le crumble aux pommes c’est fini, Vive le tiramisu aux fraises

C’est un peu devenu une tradition, Chaque année au mois de mai, période où nos anniversaires se bousculent, je m’applique à la réalisation de desserts à la fraise. Bien qu’elles proviennent de chez notre maraîcher habituel, je ne sens pas encore l’ arôme sucré que le soleil leur donnera d’ici quelques semaines. En même temps l’impatience de retrouver ce goût et ce parfum si particuliers est bien présente. Sur l’étalage très vert, il y avait hier cette touche de rouge pétant qui a, en un clin d’œil, capté toute mon attention.

Serait-ce la trace de l’héritage de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ?

Au deuxième clin d’œil, l’une d’elles était sous mon nez, puis dans ma bouche. Etrangement j’ai oublié de formuler un vœu ? C’est pourtant mon habitude, comme une manière de cultiver la gratitude, mais sans y penser. Faire un vœu lorsque que je mange un produit de saison pour la première fois. Qu’est ce qui m’a détournée de ce rituel cette fois-ci ? Etais-je tendue, distraite, pressée ou préoccupée … ?

Comment s’est passée pour vous cette rencontre avec la première fraise de l’année ?

Ce renouveau annuel est une chance. Cela inclue notre propre vie dans des cycles de croissance et décroissance, avec leur apogée et leur périgée. … des réussites, des échecs …

Ce 1^er Mai c’est la fête de Beltan dans la tradition Celte. On célèbre la lumière, la fertilité, le feu, l’été qui arrive. C’est une période de renaissance spirituelle et charnelle, on intensifie le rythme de nos activités. Anciennement, on reprenait les travaux agraires. Aujourd’hui, été comme hiver, il faudrait que le travail se fasse avec autant d’intensité. Est-ce possible à long terme ?

La tradition veut que l’on se lève ce 1^er Mai, en même temps que le soleil, qu’on aille cueillir des fleurs, du muguet par exemple ou des rameaux verts. Attention, les esprits de la nature, elfes, ondines, fées, gnomes … se réveillent. Ne les brusquons pas.

C’est un jour idéal pour se créer porte-bonheurs et amulettes, faire l’amour, concevoir des enfants, témoigner son soutien, son amitié …

A la fin du programme Mindful eating, Conscious Living, on propose aux participants de rédiger une lettre à soi-même dans laquelle ils font le point aujourd’hui sur leur propre relation à l’alimentation, ce qu’ils ont découvert tout au long des séances, ce qu’ils se souhaitent pour dans 3 mois, 1 an et à plus long terme. Cette lettre m’est remise dans une enveloppe fermée avec nom et adresse de la personne, …. Et un jour …. Je la posterai.

Je m’y engage.

Que souhaitez vous à celle ou à celui que vous serez au printemps prochain ?

Si cette lettre marque la fin du programme, elle signifie aussi le début de l’après programme. Les participants ont souvent faim de nouvelles traversées, de nouvelles expériences. L’une aura commencé des cours de danse dans lesquels l’expression corporelle et le lâcher prise sont bien plus importants que l’esthétique. D’autres envisagent une retraite silencieuse de méditation ou un programme MBSR.

A chacun sa révolution. De mon coté, je reçois les appels de celles et ceux qui constitueront le prochain groupe. Je déroulerai à nouveau le programme, mais ce n’est jamais la même chose, car si le moule est le même, les ingrédients seront différents et mon intention plus vaste encore.

Stage d’été à Morlaix du 5 au 9 Aout – Manger et Vivre en Pleine Conscience 5 jours de pratiques, d’expériences, de partages et autres exercices de développement personnel.

Programme MECL à Paris – 8 séances et 1 journée de pleine conscience à partir du Mardi 17 septembre.

Informations et inscriptions : g.desindes@gmail.com

Méditer quelques instants, comme une invitation à passer à table plus léger.e

Il y a dans certains programme de pleine conscience, une très courte pratique qui aide à faire une pause, prendre conscience de comment on se sent, et de s’apporter un certain calme. J’ai adaptée cette pratique afin de vous aider à faire une pause avant le repas, de pouvoir prendre conscience de comment vous vous sentez puis de vous apporter un peu de calme.

Méditation, quelques instants avant de passer à table …

Bonne pratique !

Certains plats sont encore meilleurs réchauffés. Certains livres sont (encore) plus forts à la seconde lecture. « Le travail d’une Vie » de Thierry Janssen

Le récit d’une histoire traditionnelle indienne, avec la voix de Sharon Salzberg

Quel loup en moi est-ce que je nourris ?

11 janvier 2019
par Géraldine Desindes

Nouvelle Année, Alimentation et Pleine Conscience

On s’est régalé, congratulé et souhaité la santé, l’amour, des sous … et pour soi-même, qu’est ce qu’on s’est souhaité ?

Avant de poursuivre cette lecture, c’est peut être maintenant l’occasion de prendre 1mn, pour vous demander « Qu’est ce que je souhaite voir émerger dans les prochains 365 jours ? »

Développer un peu plus ma patience m’est apparu presque comme une évidence … même si la plupart du temps, je réfute avec force toute remarque dans ce sens!

La patience … le patient … être passif … la passion … tous ces mots qui ont la même origine me laissent songeuse …

Mais hier, j’étais bien obligée de la regarder en face cette impatience, ce refus d’endurer. Elle était là, plantée, fermement coincée … ma tronçonneuse dans une branche de chêne. N’ayant pas pris le temps de débiter les petites branches, ni de préparer minutieusement les entailles nécessaires … (et blablabla) … la lame s’est bloquée au milieu du tronc … J’ai insisté, prenant le risque de tordre mon précieux outils que tout arrière-grand parent aurait vénéré ; c’est d’ailleurs cette pensée surprenante qui m’a arrêtée et calmée. Après la phase de lutte, vint le découragement, voire l’apitoiement, et enfin le lâcher prise qui permit à mon pauvre cerveau d’aborder cette situation avec des idées ingénieuses, presque amusantes, pour me sortir de là.

Et comment ça se passe l’impatience avec la nourriture ? Qu’est ce que je refuse et qui fait, par exemple que je grignote en attendant que tout le monde vienne à table?

Qu’est ce que l’on refuse d’endurer ?

La Patience et Manger en Pleine Conscience

Nombreux participants du programme font le vœux de manger lentement, avec plus de patience. Déjà, observons que le rythme est tout relatif et subjectif, il s’agit plutôt de manger un peu plus lentement que lorsque que l’on mange sans y prêter d’attention. Au lieu de s’imposer de nouvelles contraintes, objectifs, défis ou fourchette vibrante, je préfère proposer d’observer avec curiosité cette impatience avec la nourriture.

Peut-on y déceler ces mêmes phases : agitation, abattement et lâcher prise? Un peu comme si une part en nous, celle du jeune enfant tyran, se réveillait soudainement, trépignait, geignait, pleurait et se calmait ? Quelle est cette facette de notre personnalité que l’on pourrait, sans aucun jugement de valeur de ma part, qualifier d’immature ?

« La patience est amère, mais ses fruits sont doux. » Aristote ou Jean-Jacques Rousseau

Dans quel autre pan de ma vie, cet enfant terrible se fait aussi entendre ? Puis-je le débusquer dans ma relation amoureuse? Entre l’amour qui dévore (l’autre), et cet amour qui croit de lui-même en moi ? Relations alimentaires et relations amoureuses, prochaine news-letter ?

Et justement, « Qui J’aime quand J’aime », écrit par Catherine Bensaid et Jean-Yves Leloup « Un homme et une femme, dont les discours se rejoignent, s’éloignent, se complètent, s’enrichissent et finissent par constituer un kaléidoscope, souvent savant mais toujours limpide et humain. »

« Le bonheur commence quand on ne demande pas à l’autre de nous rendre heureux. … On ne peut attendre l’infini d’un être fini. Cette paix que l’on espère tant trouver par l’autre, avec l’autre, une paix du coeur qui nous comble au delà de toute rencontre, et qui, au lieu d’en être l’aboutissement, la précède, ne pouvons-nous la chercher en nous-même? Au lieu d’attendre d’un pauvre être humain avec toutes ses limites, de nous réconcilier à jamais avec nous même, avec la vie, avec l’absolu, et nous enfermer alors dans un manque tout aussi infini que l’est notre demande, ne pourrions-nous déjà accepter le relatif en nous pour l’accueillir en l’autre et mieux se connaître avant de co-naître ensemble? «

Comme un jeu, pouvez-vous faire des liens avec la nourriture. 😉 à vous de voir,

Prochain Stage d’été : Manger et Vivre en Pleine Conscience

Ce sera à Morlaix, du lundi 5 au Vendredi 9 Août (sans hébergement) de 10 à 17h.

5 journées de pratique, entre méditations de Pleine Conscience guidées, mouvements doux et prise de conscience corporelle, partages bienveillants, informations en lien avec les découvertes des neurosciences et explorations de nos habitudes alimentaires grâce à des exercices spécifiques.

Ce stage est largement inspiré des programmes de pleine conscience dédié au comportement alimentaire (ME-CL: Mindful Eating Concious Living et MB EAT: Mindfulness Based Eating Awareness Training).

Tarif: 450€ – Renseignements et inscription : g.desindes@gmail.com

(si vous rencontrez des difficultés financières et que ce stage vous appelle fortement parlons-en, ensemble nous trouverons une solution.)

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12 octobre 2018
par Géraldine Desindes Poster un commentaire

Impulsivité, Alimentation &Pleine Conscience

Impulsivité, Alimentation et Pleine conscience.

Le week end dernier je participais à une journée de pratique merveilleusement animée par Olivier Raurich et tout aussi parfaitement organisée par le Centre de Formation Esprit Clair.

En plus des moments de méditation, Olivier a apporté, avec une grande simplicité, des éclairages historiques et théoriques en abordant les neurosciences et de la physique quantique ; PASSIONNANT.

L’humour et la joie étaient aussi au rendez-vous, ainsi qu’un bon repas. J’ai envie de partager un court moment de cette journée.

Olivier a parlé des périodes difficiles de la vie, quand tout s’écroule. Nos repères semblent disparaître, tout ce à quoi nous étions attaché nous échappe … et il parle de ces moments de crise comme d’une période qui peut être pleine d’opportunités … à condition de laisser venir à soi ces nouvelles opportunités, sans se précipiter, sans se laisser happer notre l’impulsivité.

Et il raconte une histoire :

« Les grandes crises dans la vie, c’est un peu comme lorsque l’on est dans notre voiture sur une autoroute, et que l’on a faim … très faim … sans savoir à combien de kilomètre se trouve le prochain restaurant espéré.

A un moment, on voit une pancarte pour un Fast Food et malgré to

Osaka ©Eric Moulin

ut ce que l’on pense de la nourriture Fast Food il arrive que l’on choisisse de s’arrêter.

On s’arrête donc, on mange et on calme rapidement l’agitation que l’on ressentait. Les sensations inconfortables de la faim, mêlées à celles de l’impatience, se calment. On reprend sa voiture et là, après quelques kilomètres seulement, on passe devant Le Restaurant que l’on espérait … »

Pouvons-nous faire le lien avec nos comportements en période de crise ?

Osaka ©Eric Moulin

Je renchérirai : « Après encore quelques kilomètres, je sens que la digestion est difficile, puis la faim revient bien plus vite qu’après un bon repas.

L’impulsivité donc. Il paraît difficile de lutter contre, car ce serait encore un effort, une contraction, un repli … en revanche on peut agrandir cet espace de liberté qui existe entre les stimuli extérieurs et nos réactions ou comportements.

« Il y a un espace entre stimulus et réponse. Dans cet espace reste notre pouvoir de choisir notre réponse. Dans notre réponse se trouve notre croissance et notre liberté. » Viktor E. Frankl

Y-a-t-il une méthode, un truc, une recette toute prête et radicale pour rester calme en toutes circonstances? Si c’est le cas, je suis preneuse.

En revanche il y a un entrainement, qui avec patience, fait avancer sur ce chemin, c’est l’observation de nos différentes réactions impulsives, mais pas seulement dans le domaine qui nous pose problème, l’alimentation pour certain, la voiture ou les collègues pour d’autres. Observons dans les actes banals de notre quotidien ces petits moments automatiques dictés par l’impulsion.

Le téléphone sonne et je me précipite.

Et c’est comment dans mon corps à ce moment là ?

Et si je respirai une fois et décidais en conscience de décrocher ?

(Encore) bousculée dans le métro je sors les griffes et mon venin.

C’est comment en moi ? Où est la sensations désagréable qui me fait bondir ?

Toute la journée, machinalement mes mains attrapent, prennent ou repoussent objets, personnes, ou nourritures … Et si je posais mes mains sur mes cuisses, là maintenant? Sentant la détente s’installée dans mes mains si souvent en action. Plus consciente, je choisis ce que j’attire à moi et ce que j’éloigne de moi, avec plus d’attention et peut -être plus de grâce.

Journée de Pleine conscience & Alimentation

à Neuilly sur Seine, le Dimanche 25 Novembre (réservée aux personnes ayant déjà suivi un programme de Mindful Eating, MBSR ou MBCT )

De 10h à 17h – Repas sur le mode Auberge espagnole – Tarif 30€ – Inscription et renseignement par mail : g.desindes@gmail.com

Un LIVRE !

« Apprivoiser son Ombre » de Jean Monbourquette. Simple, avec des propositions d’exercices. Merci à Thierry Janss en , et son Ecole de la Présence Thérapeutique pour me l’avoir recommandé.

Une ACTION

L’association Mindfulness Solidaire conduit des programmes de Mindfulness auprès de personnes isolées ou en situation d’exclusion. Pour mener à bien les différentes actions, elle a lancé une opération sur KissKissBankBank. A ce jour 85% de l’objectif est atteint. Vous pouvez aider à atteindre les 100% par votre participation. Il n’y a pas de petits dons, parce que TOUT COMPTE.

Parce qu’une histoire racontée avec humour et amour vaut mieux qu’un long discours. Bon visionnage ❤

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12 août 2018
par Géraldine Desindes

Manger en pleine conscience & Faim de spiritualité

Petites envies émotionnelles ou déchainements abyssaux

Qu’est-ce qui comble durablement ces vides qui tiraillent et que l’on tente parfois de remplir avec de la nourriture, du shopping, du working sans limite, ou du sport à outrance …. Tout cela sans faim, ni fin ?

Les participants des programmes que j’anime racontent souvent qu’ils ont reçu divers conseils, un peu toujours les mêmes : « quand vous sentez arriver l’envie, la compulsion, respirez, prenez une douche, appelez une amie, sortez vous promenez …. » Ces tentatives pour déjouer la rébellion intérieure qui larve et fomente ne font souvent que retarder, ajourner le comportement redouté.

Les pratiques de pleine conscience permettent d’être moins impulsif et d’observer ce qui se manifeste en soi. Cette fine observation, avec le temps, diminuera la force et le pouvoir des envies irrépressibles. Certaines racines de ce mal apparaitront à la conscience et le moment venu de nouveaux comportements émergeront. Mais aujourd’hui ce qui m’interpelle, ce sont les nouvelles aspirations qui naissent au cours des programmes. Nombreux participants s’inscrivent pour trouver une relation plus apaisée avec leur alimentation et repartent avec une envie plus grande de vivre pleinement et d’alimenter leur vie spirituelle. Au delà de tout dogme religieux, c’est une envie de donner plus de sens à sa vie qui se manifeste.

Diminuer la peur de ne pas avoir assez & Augmenter la sensation d’être vivant.

Ha ! quand on goûte au moment présent, le goût des ruminations devient particulièrement amère et celui de l’inquiétude bien trop acide 😉

Savourons le moment présent, ou si ce n’est pas possible aujourd’hui, trempons juste les lèvres dans cette source.

extrait d’une des fresques de l’église de Saint Michel du Var réalisé par Vadim Garine

L’été offre des occasions de ruptures avec nos habitudes, c’est comme les fenêtres de tir pour les satellites, il ne faut pas les louper pour se lancer, mais savoir aussi qu’elles reviennent. Pendant les vacances, nos esprits ankylosés se détendent et sont plus aptes à accueillir de nouvelles expériences.

Et si tout est vibration, alors écoutons comme jamais auparavant la messe en ut mineur de Mozart. Pour en « prendre » plein les yeux, puissions-nous, immobile, regarder un tableau de Raphael et sentir que ça danse en nous .

Et pour nourrir notre mental souvent affamé, dévorons un livre qui « organise » la pensée, rend plus clair une intuition, (flattant aussi parfois notre égo terriblement prétentieux … 🙂

Plus intimement, en cheminant dans la nature, touchons le silence en nous. Marcher, randonner c’est perdre les repères du temps, de la pesanteur.

Mettre un pied devant l’autre, jusqu’à faire parti de la nature qui nous entoure.

Se fondre dans la forêt qui accueille dans la force de ses bras, atteindre un sommet énivrant, se laisser toucher par la grâce du ciel, se dissoudre dans l’horizon, réchauffé par le soleil.

Sentir qu’il n’y a pas de limite avec ce qui nous entoure et en même temps, ressentir toute la densité de notre corps pleinement habité par l’énergie de la vie, des pieds à la tête.

Respecter aussi la fatigue, les courbatures, les douleurs qui, tels des messagers, viennent dire qu’il est temps de se poser ici. Ce n’est pas ce que l’on avait prévu, certes. Tâchons de laisser place à l’imprévu, voie royale vers de nouvelles rencontres.

En marchant avec le cœur, abandonnons sur la chaussée nos habituelles, lourdes et limitantes pensées: il faut …, je dois … , c’est normal de souffrir pour réussir … Dans ce contexte estival de loisirs, entrainons-nous à écouter notre cœur pour s’habituer à prendre soin de soi.

Etre pleinement conscient de marcher, chanter, écouter, peindre, danser, nager, regarder, en s’oubliant, et sans craindre de se perdre.

Dans les petits moments de la vie, donner du sens au temps qui passe en créant un bon repas dans la simplicité, un bricolage astucieux, un jeu pour les enfants … et partager avec des amis de cœur.

Dans quelques jours, ici ce sera la « Faites du Pain » ! Le levain de Pierre gonfle, la farine de Fabienne est fraichement moulue, les amis organisent leur venue, Franchesca réfléchit aux garnitures des pizzas, Sébastien mettra peut-être une épaule d’agneaux à cuire. Maï prépare des merveilles. Qui voudrait d’un riz au lait façon turgoul ? Le four en granit a reçu un premier feu hier pour préparer la fournée à venir, on a tondu l’herbe, ressorti planches et tréteaux qui se transformeront en table … et jeter un œil sur la météo… ❤ à suivre …

Encore faim de spiritualité ?

Un livre magnifique de Jean-Yves Leloup sur Marie-Madeleine, femme sauvage, femme amour, si peu comprise par l’église, son dogme et la plus part des hommes. très inspirant. Ce livre parle aussi de toutes les faims.

Marie Madeleine, femme sauvage et angélique ! Dans un essai éblouissant, Jean-Yves Leloup évoque la vie de Marie Madeleine à la St Baume, immergée en pleine nature. Il nous offre une lecture éclairante d’une Maria de Magdala lumineuse de modernité pour toutes les femmes d’aujourd’hui. » Catherine Maillard, Auteur journaliste

La guerre du sucre n’aura pas lieu, en tout cas pas chez nous.

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S’il n’y a quasiment jamais de soda, bonbon ou pâtisserie industrielle à la maison, l’été est pour moi le temps des confitures qui mettrons de la douceur au cœur de l’hiver, boostant notre sérotonine. Fraises de Plougastel sans traitement et rhubarbe du jardin, sucre Crystal , jus de citron, agar-agar, et de l’amour.

Puis, c’est l’occasion de troquer avec les copains qui ont fait du coing, de la mirabelle, du cassis, voire de la mûre. Au marché, je guette les abricots …

Anne-Laure, Cécilia, Cécile, Corinne, CarolineS, Sandra, Stéphanie, Stéphanie, Sabrina, Céline, Tania,

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merci pour votre confiance et vos partages lors de notre stage à Eguilles. Le stage de Morlaix commence le 20 Août, je suis curieuse …

Bel été, géraldine

23 juin 2018
par Géraldine Desindes

Faim de dopamine ou « Apprécier, comme une pratique d’investigation » selon Jan Chozen Bays, Maître Zen

Bonheur ou Plaisir ?

Dans la liste des expériences que nous allons laisser s’épanouir en nous, l’inconfort est rarement cité et la tentation de s’étourdir sera souvent la première proposition faite par le truc que nous avons là haut entre les deux oreilles. Au programme : travail à haute dose, sexe, drogue et rock’ Roll, shopping viral , cybergame noctambule, jeux de séduction, alcool à haut débits, sport de titans, nourriture sans faim ni fin et …

Ces « sur-activités » feront le holdup de notre attention, nous détournant pour un temps de l’inconfort, avec leur liste d‘effets secondaires en bas de page en tout petits caractères et aucune garantie que le même inconfort ne reviendra pas, encore plus fort.

Mais qu’y a-t-il (entre autres) derrière ces stratégies « pourries » ?

Appelée aussi l’hormone du plaisir, la Dopamine joue un rôle important dans le circuit de récompense, dont le rôle est de nous inciter à reproduire des comportements qui nous ont procuré du plaisir : j’ai faim c’est désagréable, je mange, cela m’apporte de la satisfaction, je me détend et ça produit de la dopamine : magnifique cercle vertueux. Mais ce cercle devient vicieux si l’on s’en sert systématiquement pour se stimuler et s’éloigner de nos pensées, de nos émotions et de nos sensations corporelles difficiles telles que les tensions musculaires du dos, du cou ou des mâchoires, l’oppression de la poitrine, les crampes dans le ventre et autres douloureux reflets de notre stress.

le bonheur de s’oublier

Loin de faire l’apologie de la souffrance ou bien de prôner les vertus du caillou que l’on se met soi-même dans la chaussure, observons comment moins on tolère l’inconfort, moins on est apte à le tolérer, car on y est moins entrainé. C’est comme devenir allergique à l’inconfort, autant dire allergique à la Vie, avec ses couleuvres à avaler et autres tartines de KK, parfois en version maxi.

Et s’il y avait un risque à devenir accro aux shoots de dopamine ?

Indispensable pour notre mise en action ou la réalisation de nos projets, la dopamine semble parfois être l’arbre qui cache la montagne du bonheur.

S’il n’y a pas a opposer Plaisir et Bonheur, c’est un subtil équilibre à trouver, un boulot de funambule à temps plein, avec dans l’équation une grande inconnue : les aléas de la vie.

Il me semble que deux pistes s’offrent à nous, Accueillir l’inconfort, vaste sujet … et développer la gratitude.

Jan Chozen Bays, Maître Zen, dans sa grande sagesse nous propose de développer la pratique du » remerciement », magnifique pratique informelle de pleine conscience qu’elle propose parmi 52 cartes de pratique qu’elle a crées. Merci Jan du fond du cœur.

« Apprécier
Arrêtez-vous tout au long de la journée et consciemment identifier ce que vous êtes capable d’apprécier dans le moment. Cela pourrait être quelque chose à propos de vous-même, d’une autre personne, de votre environnement ou de ce que votre corps ressent. Ceci est une enquête. Soyez curieux, en vous demandant: «Y a-t-il quelque chose que je puisse apprécier en ce moment? »

La pratique du remerciement est une enquête. Pouvons-nous trouver quelque chose, n’importe où, en ce moment, qui est une cause d’appréciation? Cette pratique nous aide à cultiver la joie. Le terme bouddhiste pour la joie est mudita. C’est plus que le fait d’apprécier qui nous fait nous sentir bien. Cela inclue la sensation que nous ressentons en relation avec la joie et la bonne fortune des autres. La qualité de la joie n’est pas difficile à sentir quand les autres sont ceux que nous aimons. Par exemple, nous pouvons facilement partager le bonheur de notre enfant pour un nouveau jouet. Que se passe-t-il, quand quelqu’un que nous n’aimons pas ou que nous jalousons reçoit quelque chose que nous voulons pour nous-mêmes, comme une acclamation publique ou un prix? Pouvons-nous ressentir de la joie dans leur joie? ce n’est pas si facile.

Maezumi Roshi nous a toujours recommandé «Appréciez votre vie! » (Il voulait dire à la fois notre vie quotidienne et notre Grande Vie, qui ne sont pas séparées.) »

Texte de Jan Chozen Bays extrait de « Mindfulness on the Go cards »

un chouette livre, (cad pleine de sagesse)

Pour continuer à explorer notre relation avec la nourriture, avec douceur et loin de la restriction, un livre de Florence Pujol, avec des exercices concrets, des pratiques de pleine conscience, et des explications très claires sur nos fonctionnements.

Petit exercice très chouette aussi :

Listez dans 2 colonnes vos qualités et vos habiletés

Puis entourez d’une couleur celles qui vous semblent être présentes dans votre vie depuis toujours, et celles que vous avez acquises au fur et à mesure de vos expériences heureuses ou difficiles.

En regardant la proportion de chaque colonne, que pouvez-vous vous en dire ?

Merci Jacques Fradin pour cet exercice,( et les autres)

Programme ME-CL

Mindful eating, un art de vivre au quotidien

Prochain programme à Paris :

les mercredi soir à 19h,

lieu : » L’institut de la main du coeur » – 91 rue de charenton – 75012 Paris

Séance de présentation : Mercredi 3 octobre (10€, ouvert à tous et

gratuite pour les inscrits au programme)
Programme MECL des 8 séances : mercredis 10 & 24 Octobre – les 7 / 14 / 21 / 28 Novembre – 5 & 12 Décembre
La journée de Pleine conscience dimanche 25 Novembre à Neuilly 92

Le bonheur

Le bonheur est dans le pré. Cours-y vite, cours-y vite. Le bonheur est dans le pré. Cours-y vite. Il va filer.

Si tu veux le rattraper, cours-y vite, cours-y vite. Si tu veux le rattraper, cours-y vite. Il va filer.

Dans l’ache et le serpolet, cours-y vite, cours-y vite, dans l’ache et le serpolet, cours-y vite. Il va filer.

Sur les cornes du bélier, cours-y vite, cours-y vite, sur les cornes du bélier, cours-y vite. Il va filer.

Sur le flot du sourcelet, cours-y vite, cours-y vite, sur le flot du sourcelet, cours-y vite. Il va filer.

De pommier en cerisier, cours-y vite, cours-y vite, de pommier en cerisier, cours-y vite. Il va filer.

Saute par-dessus la haie, cours-y vite, cours-y vite. Saute par-dessus la haie, cours-y vite ! Il a filé !

Paul FORT (1872 – 1963)

Sur le GR34, pensée vers celles & ceux qui cheminent

16 novembre 2017
par Géraldine Desindes

News d’un bel Automne, Alimentation et Pleine Conscience,

News-letter dans laquelle j’aborde l’alimentation et la Pleine Conscience à travers les délicieuses rencontres et savoureux partages que m’offre la vie jour après jour, instant après instant.

Parce que tout est lié et que nous sommes des êtres complexes qui ont besoin de nourrir nos corps en action, nos esprits curieux et nos cœurs tendres, regardons ensemble tout autour de nous, ce qui nous aide à prendre mieux soin de nous et de notre unique planète.

Et bienvenue aux nombreux nouveaux inscrits à cette news-letter ❤

Formations Mindful Eating pour professionnels :

Merci à l’équipe pluridisciplinaire du Domaine Thermal Mondorf au Luxembourg http://www.mondorf.lu/ pour votre accueil et votre participation enthousiaste lors de la formation que j’ai eu la joie d’animer.

Un mot rapide sur ce lieu où se côtoient à la fois des programmes de rééducation fonctionnelle, d’accompagnement aux changements alimentaires et un espace bien-être avec une dizaine de saunas; jolis petits chalets en bois autour d’un bassin extérieur où l’eau naturellement gazeuse et très riche en éléments est chauffée à 36°.

RonRon, oui j’en ronronne encore !

Le clou de ce concentré de bien-être : Être naturellement nue sur sa serviette dans le sauna puis sous la douche glacée. Sans aucun regard qui met mal à l’aise, dans un respect mutuel palpable. Quelle folie en France de transpirer dans nos maillots synthétiques !

Le salon Be Happy !

Si tenir un stand, (heureusement, avec un groupe de copines) est épuisant, ce salon aura aussi été l’occasion d’expliquer en détail ce qu’est ma démarche et en quoi consiste le programme Mindful eating, Conscious Living.

Au hasard de mes conversations, j’ai aussi découvert le travail de Valérie Duvauchelle, ma curiosité est piquée. Je sens que j’irai faire un tour vers ses cuisines et ce dojo https://www.lacuisinedelabienveillance.org/

Les conférences aussi étaient très singulières. Thierry Marx , sa devise pourrait être Beauté, Bonté et Vérité. Un parcours de vie étonnant et un engagement dans la société avec ses écoles dans lesquelles en 12 semaines, son équipe et lui accompagne des jeunes un peu perdus, vers un projet professionnel. http://www.cuisinemodemplois.com/

De sa conférence, si je retiens une chose, ce serait se poser régulièrement la question :

Pourquoi je mange ?

Pour écouter sa conférence inspirante : notre alimentation est là pour nous restaurer : https://www.facebook.com/LeSalonBeHappy/

Avec la recette d’un petit bouillon de poireau Hummmm (vers 35mn)

Une recette de saison ; la soupe de riz.

C’est Emilie, ma jolie belle fille (préférée) aux origines Vietnamienne et bretonne, qui m’a fait découvrir cette préparation, plutôt vietnamienne. Petite, lorsqu’elle était malade ses parents lui préparaient cette soupe digeste et réconfortante.

Cuire 1 volume de riz (blanc ou semi-complet) dans 8 à 10 volumes d’eau avec une pincée de sel. Cuire pendant 1 heure à feu doux. Servi nature, c’est un remède extra pour les ventres maltraités par la gastro ou autres coups de froid. Mais libre à vous de l’agrémenter de légumes, viandes … pour les jours où tout va bien. Dans ce cas, faites revenir les légumes, qu’ils caramélisent un peu puis ajouter le riz à cuire ou déjà cuit. En fin de cuisson, un peu de sauce soja, quelques graines germées ou grillées, du parmesan … C’est à la fois un régal, très agréable dans le ventre et sa digestion et en même temps très nourrissant.

Et certains.nes diront, « 1 heure de cuisson ! J’ai plus vite fait de préparer un bol de céréales … » Auxquels.les je pourrais proposer de cuire le riz le matin pour le réchauffer le soir.

Si nous passons notre temps à attendre de trouver le temps, on peut craindre d’attendre éternellement, il s’agit de créer ce temps, cet espace en nous qui nous donnera ce temps de prendre soin de soi.

Un exemple de recette: http://lgirafes.blogspot.fr/2013/02/la-soupe-de-riz-le-remede-anti-froid.html

Une fois le corps nourri, nourrir l’esprit.

Merci à Séverine pour cet extrait du livre « Prendre soin de l’Être » de Jean-Yves Leloup (Docteur en philo, théologie et psychologie, prêtre orthodoxe)

Quelques extraits, comme des amuse-gueules, pour donner envie de lire qui lui est l’article consacré « Les Thérapeutes d’Alexandrie » ou le livre entier.

« Le thérapeute est un cuisinier.

… La question pour les Thérapeutes peut se résumer en deux mots : « consommer ou communier ? » Il y a une façon de se nourrir qui est communion. On communie à travers les choses du monde, la nourriture, le paysage, avec l’Être qui fait être les choses. … La chute est de passer d’un état de communion à un état de consommation» … « Etre malade c’est être à coté de son vrai désir, et la santé c’est être proche de son désir le plus intime, le plus essentiel. …. Qu’est-ce que je désire vraiment ? Qu’est ce que je veux vraiment ? Si l’on peut répondre à cette question l’on ne se porte pas si mal. »

clicker pour lire : Jean-YvesLeloup-les thérapeute d’Alexandrie

Programmes & Stages Se Nourrir et Vivre en Pleine Conscience:

Les inscriptions aux programmes Se Nourrir et Vivre en Pleine Conscience qui démarrent en janvier à Paris ont commencé. Plus d’info clicker ici – Stage d’été à Eguilles (proche d’Aix en Provence) en préparation du lundi 16 au vendredi 20 juillet. Et peut être sur Morlaix en Aout du 20 au 24 (n’hésitez pas à vous manifester si vous êtes intéressés)

En espérant que vous aurez goûté le plaisir d’une lecture à la fois nourrissante et détendante.

Géraldine

Prenons soin de nous

Merci à Katia en photo de couverture et à la maison Le Noble pour vos beaux légumes

30 septembre 2017
par Géraldine Desindes

En ce samedi de synchronicité

Très heureuse de partager l’article de Vicky Chahine paru dans le monde.fr » Faites mâcher vos méninges, manger en pleine conscience », qui parle de mon travail, du livre de Jan Chozen Bay qui est à l’origine du programme « Mindful Eating, Conscious Living »que j’anime, de Petit Bambou pour lequel j’ai écrit 2 séries de méditations sur l’alimentation et du centre Qee où je fait un atelier demain dimanche à 18h, sur le Stress, l’alimentation et la Pleine Conscience. (inscription par mail g.desindes@gmail.com )

Pour lire l’article paru dans Le Monde : lemonde.fr-30sept17

Délicieux Week end à toutes et tous 😉

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Merci pour votre réponse. ✨

28 août 2017
par Géraldine Desindes

Deux mois de Cuisine dans la Nature

La maison a été en travaux ces deux mois d’été, la cuisine s’est installée sous un abri à bois, contre un pignon de la maison. Mésanges, et campagnol deviennent sacrément familiers! L’un picore des miettes sur la table pendant que je prends mon petit dej’ et l’autre ne s’enfuit même plus quand j’ouvre le placard et la découvre dans SON paquet de TUC qu’elle s’est attribué mi-juillet et que je lui aie laissé !

Sortir de sa zone de confort, au sens propre comme au figuré, nous invite aux pratiques de Pleine Conscience. Dans ce cas, les occasions de pratiques informelles sont nombreuses, je vous en partage 3 auxquelles je pense maintenant.

La Voie de la crêpe, c’est cultiver l’art de tourner la crêpe comme pratiquer l’art du Enso, cet art japonais de tracer un cercle d’un seul trait épuré, l’esprit le plus libre possible.

Ces cercles ne sont pas vraiment fermés pour symboliser l’ouverture de l’esprit. Avec les crêpes, ce sont les bords en dentelle qui symboliseront cette ouverture ! L’Enso de la crêpe a un bel avantage; les enfants, les parents, les amis, les petits voisins vous invitent souvent à pratiquer. Galettes de sarrasin généreuses, crêpes froment au « trop-de-beurre », moelleuses ou « crasses » (bien grillée en breton) ? … Je retiens la recette improvisée un midi : mélanger et bien malaxer oeuf, fromage de chèvre (type crottin ou plus frais), un petit peu de miel de châtaignier et du thym pour garnir la galette. Un délice que nous avons partagé avec nos amis.

Pratiquer le non-jugement ; Observer, écouter et respecter les habitudes et les goûts culinaires de celles et ceux qui séjournent à la maison pour quelques jours de vacances. Ca, c’est le principe. Après … certains hôtes me donnent moult occasions de pratiquer l’art du compromis pour garantir la bonne humeur de la tablée. Bonne nouvelle, la langoustine cuite au Wok a été adoptée par tous, bien que sa cuisson au court bouillon soit en général la norme.

Donner son bain à Bouddha, pour les sœurs de la maison de l’Inspir, c’est faire la vaisselle en pleine conscience. Ici cet été, la vaisselle se fait dans un évier de fortune installé par terre sur quelques parpaings. On est assis sur un billot de bois en équilibre, accroupie, les jambes écartées, les pieds en appuis sur les parpaings. Ainsi accroupie, c’est aussi dans cette position que j’ai donné naissance à mes enfants. Les premières vaisselles ça ma fait bizarre, puis c’est devenu agréable. Merci à tous ceux qui ont fait la vaisselle à la maison cet été pour leur adaptabilité et bravo pour leur souplesse.

Voilà quelques reflexions personnelles autour de mon alimentation. Et vous ? A quel moment cet été, une situation vous a fait travailler votre attention ou votre flexibilité avec votre alimentation?

Cette semaine, j’ai été touché par un superbe article de Caroline Baerten, instructrice de Mindful eating, paru dans la revue Mindful :

How Shame affects eating habits.

Avec beaucoup de finesse, Caroline écrit comment manger rapidement et secrètement certains aliments peut déclencher beaucoup de honte et d’anxiété, (à l’idée d’être découvert) et à quel point ces émotions sont gourmandes en énergie.

« Prendre conscience des pensées répétitives qui traversent l’esprit lorsque la vie devient difficile.

Être conscient de la honte dans le corps. Les yeux baissés, la tête abaissée et la posture instable sont des expressions naturelles de la honte. D’autres sensations physiques qui se produisent avec la honte : chaleur et rougissement. »

Très concrètement, Caroline propose ou rappelle quelques conseils afin de travailler avec la honte et construire plus de résilience ?

La première étape consiste à éviter que la honte ne se développe. Le secret, le silence et le jugement sont trois combustibles qui aident la honte à croître de façon exponentielle. Briser le silence et les pensées taboues sur la question de l’alimentation sont des éléments essentiels du processus de guérison. …

La deuxième étape consiste à nous concentrer sur notre humanité commune….

La troisième étape, c’est permettre à l’inconfort d’être présent.

Un moyen de se demander si on est Ok avec ce que l’on mange, consiste à se demander si on mangerai la même chose et de la même façon si l’on était en compagnie.

Un bel article de Yasmine Lienard, dont l’énergie et la soif d’authenticité n’ont de limite, à propos de sa retraite de 10 jours de méditation Vipassana.

Prochaines Dates :

* Samedi 23 et Dimanche 24 Septembre

Alimentation, Diététique Chinoise et Pleine conscience Un week end co-animé avec Pascale Perli , thérapeute en médecine traditionnelle chinoise. Deux disciplines complémentaires pour un retour au bon-sens.

Le temps d’un week-end, nous vous proposons de venir expérimenter les outils de la pleine conscience autour de notre alimentation et la compréhension énergétique des aliments de nos régions selon les principe de la médecine traditionnelle Chinoise..
pour en savoir plus, clicker ici

Ateliers thématiques de 2h :

Le 29 Septembre de 20h à 22h : Alimentation & Pleine Conscience; un art de Vivre – Venez découvrir comment la Pleine Conscience et ses pratiques vous accompagnerons dans le changement vers une alimentation plus respectueuse de votre santé et de l’environnement. Laméditation et les exercices spécifiques vous permettrons d’apprendre à mieux entendre les besoins de votre corps et à mieux satisfaire vos envies. Cet atelier s’adresse aux pratiquants de méditation mais aussi aux néophytes, il se déroule au Bar à Méditation – 5 rue Gaillon – 75002 Paris – France – Tarif 30€

Le Dimanche 1er Octobre de 18h à 20h : Stress, Alimentation & Pleine Conscience. nous explorerons en particulier comment le stress ou les émotions difficiles agissent sur notre alimentation. Nous expérimenterons comment certains exercices de pleine conscience peuvent être d’une grande aide et je vous aiderai à installer 15mn de méditation dans votre quotidien, selon vos propres contraintes. Cet atelier s’adresse aux pratiquants de méditation mais aussi aux néophytes, il se déroule au Centre Qee – 46 rue de la victoire – 75009 paris

Voilà les news !

Je vous souhaite une délicieuse journée et reste à votre disposition si vous avez des question supplémentaires.

3 mars 2017
par Géraldine Desindes

Programme Mindful Eating

Il reste quelques places pour le prochain programme

Au » Bar à Méditation «

http://www.barameditation.fr/ sultanas

Les Jeudi de 19h à 21h : 09 et 23 Mars – 06 et 13 Avril – 25 Mai – 08, 15 et 29 Juin

Lieu : » Le Bar à Méditation » 5, Rue Gaillon, Paris 02 . M° Opéra, Pyramide ou Quatre Septembre

et une journée de pleine conscience ( à déterminer fin mai ou Juin)

Tarif : 550€ (Le prix ne doit pas constituer un frein. Si vous rencontrez des difficultés, parlons-en et trouvons ensemble un arrangement.)

Renseignements et inscriptions : g.desindes@gmail.com –

7 décembre 2016
par Géraldine Desindes

Atelier » Mindful Eating spécial Fête »

Savourez pleinement la période des fêtes – Samedi 10 Décembre à Levallois

pere-no Si Noël est une période de fêtes et de joie, elle peut aussi être entachée de stress autour de l’alimentation.

Qui ne s’est pas senti mal après un repas trop copieux ? Qui ne s’est pas culpabilisé d’avoir craqué devant tant de tentations ? Qui n’a pas juré qu’on l’y prendrait plus ? Qui ne s’est pas menacé de diète une fois que « tout ça » serait passé ?

Et le chocolat !

Je vous propose d’envisager de vivre ces moments différemment pour savourer pleinement chaque repas. Explorons ensemble de nouvelles pistes :

quelles sont les émotions qui nous poussent à manger au-delà de notre faim ?
Quel sens à donner à ces rassemblements familiaux parfois stressants ?
Comment déguster de petites quantités de nourritures, qui auront le pouvoir de nourrir tout notre être, c’est à dire, notre corps, notre esprit et notre cœur ?

Alors pour que ce Noel soit la naissance d’un nouveau regard sur soi même et sur ce qui nous nourrit vraiment, participez à l’atelier organisé par la formidable association « Levallois en Transition « dont je remercie chaque membre pour leur engagement.

Levallois en Transition est une association fait partie du mouvement mondial des “Villes en Transition“. Elle vise à promouvoir des actions de terrain.

De 15h à 16H – 2 rue Maurice Ravel – 92300 Levallois M° Louise Michel – participation 5€

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